به گزارش آوای اقتصاد در این نشست که با حضور سعید زارع و الهه میر افضلی برگزار گردید، موضوع ثبت روایت پنج دهه کارآفرینی و تحول صنعت رستوران‌داری در یزد با محوریت مصاحبه ی تاریخ شفاهی با غلامعلی قهوه چی، مؤسس و رئیس تالار یزد و صاحب عنوان حاجی آشپز بررسی و مقرر شد به زودی این مصاحبه ها شروع و پس از طی مراحل پیاده سازی و چاپ کتاب در اختیار کلیه علاقمندان قرار گیرد
