مصرف کاهو تغییر رنگ داده ضرر دارد؟
به گزارش آوای اقتصاد ؛ غزاله اسلامیان افزود: رنگ سبز غوره به دلیل وجود رنگدانه کلروفیل است، وقتی غوره در معرض نور خورشید قرار میگیرد و به انگور تبدیل میشود، کلروفیل با رنگدانههای کاروتئوئید یا آنتوسیانین جایگزین میشود، به همین دلیل وقتی آبغوره را در معرض نور خورشید قرار میدهیم تغییر رنگ میدهد. ایرنا در خبری نوشت:وی اظهار داشت: اگر آبغوره را داخل ظرف پلاستیکی در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهیم دما و نور باعث آزاد شدن بیشتر فتالاتهات و عنصر از بطری به داخل آبغوره میشود که خطرات زیادی را متوجه سلامت بدن میکند. اسلامیان با بیان اینکه...