به گزارش آوای اقتصاد
به نقل از اداره روابط عمومی و اطلاع رسانی استاندارد استان یزد، نشست بررسی و هماهنگی برای اجرای اصلاحیه شماره ۲ استاندارد ملی ایران به شماره ۱۰۳ «آرد گندم ـ ویژگیها و روشهای آزمون» با حضور زهرا جعفری، مدیرکل استاندارد استان یزد، نمایندگانی از استانداری، فرمانداری و دیگردستگاههای نظارتی و اجرایی مرتبط و کارخانجات آرد استان در سالن شهید سلیمانی این اداره کل برگزار شد.
این نشست با هدف تشریح تغییرات اصلاحیه جدید، شناسایی چالشهای اجرایی و ایجاد هماهنگی میان دستگاههای مرتبط و واحدهای تولیدی برگزار شد تا الزامات جدید استاندارد با آمادگی بیشتر در زنجیره گندم، آرد و نان به اجرا درآید.
در اصلاحیه شماره ۲ استاندارد ۱۰۳، درصد سبوسگیری آردهای سنگک، تافتون و لواش و بربری آرد کاهش یافته است؛ تغییری که میتواند بر فرآیند تأمین گندم، آسیابانی، تولید و کنترل کیفیت آرد اثرگذار باشد و ضرورت هماهنگی میان حلقههای مختلف این زنجیره را افزایش میدهد.
بر پایه این گزارش، در جریان این نشست، چالشهای پیشروی واحدهای تولیدی از جمله تأمین گندم کیفی و متناسب با الزامات جدید، شرایط فنی تولید، هزینههای سرمایهگذاری و تولید، قیمت آرد و نان و دستمزد آسیابانی مورد بررسی قرار گرفت. همچنین برنامههای استان در زمینه کاهش درصد سبوسگیری انواع آرد خبازی، توسعه و ترویج نان کامل و ارتقای کیفیت آرد و نان مورد توجه قرار گرفت.
از دیگر محورهای این نشست، آموزش نانوایان، اطلاعرسانی عمومی و هماهنگی دستگاههای نظارتی بود؛ موضوعاتی که نقش مهمی در آشنایی فعالان زنجیره و مصرفکنندگان با الزامات جدید و کاهش ابهامات ناشی از اجرای اصلاحیه خواهد داشت.
در پایان، بر تداوم هماهنگی میان دستگاههای مرتبط، حمایت از واحدهای تولیدی، آموزش و اطلاعرسانی و پیگیری مسائل اجرایی تأثیرگذار بر کیفیت و تولید آرد و نان تأکید شد تا اجرای اصلاحیه استاندارد ۱۰۳ با همراهی همه حلقههای زنجیره گندم، آرد و نان و با کمترین چالش اجرایی همراه باشد.
