
محافظت از فرهنگ غذایی ایران در برابر ترندهای جهانی
به گزارش آوای اقتصاد; ستایش فرجی، عضو هیئت مؤسس انجمن خوراک و نوشیدنی ایران و پژوهشگر حوزه خوراک، معتقد است که فرهنگ غذایی ایران در یک دوران گذار قرار دارد. او تأکید میکند که با وجود پذیرش غذاهای جدید، باید تعادلی بین سنت و مدرنیته برقرار شود تا میراث غذایی








