به گزارش آوای اقتصاد
به نقل از روابط عمومی دامپزشکی شهرستان مروست،مصرف تخم مرغ های فاقد نشانه گذاری بهداشتی یا استفاده از تخم مرغ به صورت خام و نیم پز می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا را افزایش دهد.
دکتر محمد باروتکوب سرپرست دامپزشکی مروست، با بیان اینکه سالمونلا یکی از شایع ترین عوامل بروز بیماری های گوارشی در انسان است، اظهار کرد:
این باکتری می تواند از طریق تخم مرغ آلوده به انسان منتقل شده و موجب بروز علائمی نظیر اسهال، استفراغ و ناراحتی های گوارشی شود.
وی افزود: علائم مسمومیت غذایی ناشی از سالمونلا معمولا بین ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف ماده غذایی آلوده ظاهر می شود و می تواند با نشانه هایی مانند درد و گرفتگی عضلات شکم، اسهال، تب، تهوع و ضعف عمومی همراه باشد.
باروتکوب با تاکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در مراحل نگهداری،آماده سازی و پخت مواد غذایی تصریح کرد: شهروندان باید از خرید تخم مرغ های فاقد نشانه گذاری بهداشتی یا تخم مرغ هایی که خارج از شرایط مناسب نگهداری می شوند خودداری کرده و از مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز پرهیز کنند.
وی در پایان خاطرنشان کرد: رعایت نکات بهداشتی در خرید و مصرف فرآورده های خام دامی نقش مهمی در پیشگیری از مسمومیت های غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارد
